四合轩
酒店里的京味传承
推荐指数：三星
评星理由：北京小吃丰富，其他菜品略少
京味烤鸭
爆肚 焦炒饹吱
推荐菜品：烤鸭、茶壶汤、老北京小炙子烤肉、春饼套餐及其他北京小吃
四合轩：朝阳区建国门外大街3号京伦饭店4楼。酒店里北京小吃的汇集地，人均消费100元。精致化的北京小吃和京味炒菜。
在北京，吃北京风味小吃是件很简单的事情，可是要想在星级酒店里品尝北京小吃，怕只能到京伦酒店的四合轩了。四合轩在京伦酒店的4楼，愣是在星级酒店里搞出了一个老北京的庭院。餐厅装修得古朴小巧，包间都是用酒店的客房改装的，私密性、舒适性都属上乘。凡是有名的北京小吃在这里都能尝到，不过多少都有一些改良，变得精致了许多。传统的京味小吃爆肚选材更精细，调料却是厨师独家调制的不传秘方，脆爽的爆肚蘸着秘制的调料入口，香嫩脆爽；烤鸭在制坯、晾坯上下足了工夫，鸭皮油亮酥脆，鸭肉肥嫩飘香；饹吱本是一道京东民间俗菜，因供奉慈禧得到赏识而流传，四合轩改油炸为焦炒，成菜咸香酥脆，豆香盈口，陪酒伴饭，可谓价廉物美之隽品。
